Cozinha da Clara: menu Tomate a partir de 15 e jantar temático a 18 de Agosto

 

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Como já demos conta em artigo anterior, vai realizar-se no dia 18 de Agosto, na Quinta de La Rosa (Pinhão) o II Concurso Tomate Coração de Boi. Nesta iniciativa o tomate da variedade Coração de Boi proveniente de quintas de produtores de vinho do Douro será submetido, pelo segundo ano consecutivo, a uma prova cega e avaliação a cargo de chefes de cozinha, enólogos, jornalistas, entre outros. Interessante é  a conversa que vai decorrer às 6 e meia da tarde sob o mote Será o Douro o melhor terroir para o tomate coração de boi?, moderada pela docente investigadora da UTAD Ana Paula Silva. Depois dos trabalhos, o momento é de festa. É chegada a hora do Cozinha da Clara – o recém-inaugurado restaurante da Quinta de la Rosa – ser palco de um jantar volante, aberto a todos os que se queiram inscrever, no final do qual serão revelados os vencedores do Concurso. O preço é de 25 euros.

Quinzena do Tomate Coração de Boi’ em restaurantes do Douro de 15 a 31 de Agosto

A iniciativa Quinzena do Tomate Coração de Boi, que decorre de 15 a 31 de Agosto, envolve espaços de restauração de referência da região vinhateira, a começar exactamente pelo Cozinha da Clara. No restaurante da Quinta de La Rosa o chefe Pedro Cardoso preparou um menu completo, composto por gaspacho de tomate coração de boi e fio de azeite La Rosa, salada de tomate com escabeche de sardinha, lombelo de porco com milhos de tomate em duas texturas e a sobremesa tomate e queijo. Disponível de 15 a 31 de Agosto, este menu tem o valor de 35 euros, ao qual acresce um suplemento de vinhos Quinta de la Rosa a copo, por 10 euros.  Por conseguinte, além do Cozinha da Clara, na Quinta de la Rosa, outros restaurantes apresentarão o tomate coração de boi em saladas e pratos elaborados exclusivamente para esta quinzena. Na lista de confirmados estão já o Caisdavilla (Vila Real), o DOC by Rui Paula (Folgosa); o Six Senses Douro Valley (Lamego), e o Toca da Raposa (Ervedosa do Douro). Os restaurantes aderentes à iniciativa apresentarão a vinheta que mostramos em baixo.

Selo Quinzena Tomate Coração de Boi - Restaurante Aderente

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