WINE BAR DO ESPORÃO COM OFERTA AMPLIADA

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O enoturismo da Herdade do Esporão ampliou a oferta gastronómica do seu Wine Bar. Além de provas de vinho, azeite e cerveja artesanal, agora também se podem provar pratos preparados pelo chef Carlos Teixeira e sua equipa.

Tendo como base uma cozinha sustentável e de foco no produto, utilizando os mesmos ingredientes do restaurante da Herdade do Esporão (uma estrela Michelin), neste espaço descontraído são servidos pratos de conforto sazonais, frescos e simples.

  • Salada de beterraba

São os ingredientes frescos e mais vibrantes do dia, que determinam o menu. Quem o diz é António Roquette, gestor de operações do Esporão: “A sustentabilidade e a eficácia desta oferta estão em pratos como os Peixinhos da nossa horta, que tanto podem ser de feijão verde, como de curgete, pimento ou couve-flor; o Escabeche do campo, cujas possibilidades vão do pato, ao frango ou coelho, a Salada de beterraba acompanhada por ameixas, pêssegos ou dióspiros dependendo da época, ou os Croquetes e a Pá de Borrego assada lentamente no forno, que nos permitem a utilização de animais no seu todo. Ao Domingo e à Segunda-feira, dias em que o restaurante está encerrado, podem haver surpresas provenientes directamente do menu do restaurante”.

O Wine Bar está aberto todos os dias, entre as 12h30 e as 15h30 e os preços poderão variar entre 5 euros e 25 euros. Aconselha-se reserva prévia através do e-mail reservas@esporao.com ou do telefone (+351) 266 509 280.

  • Mil folhas de batata

Também o enoturismo está aberto todos os dias das 10h às 19h, o enoturismo continua com a sua oferta habitual de visitas à cave e adegas, provas de vinho, azeite e cerveja artesanal, passeios de bicicleta e trilhos.


O restaurante da Herdade do Esporão, distinguido em 2021 com uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde, está aberto de Terça a Sábado, das 12h30 às 15h30. Os ingredientes utilizados nos menus provêm das hortas biológicas da Herdade do Esporão ou chegam através de produtores locais e nacionais.

Gin Hendrick’s Neptunia celebrado a 22 de Setembro

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Para celebrar o lançamento do novo Hendrick’s Gin Neptunia – uma criação que se diz única de extrato de algas marinhas e um distintivo toque de maresia – a marca juntou-se a Project Seagrass para salvar os prados marinhos. Da parceria nasceu a exposição “O Nascimento de Neptúnia“ pelas mãos de Gezo Marques e José Aparício Gonçalves, da Oficina Marques, uma peça de arte modular inspirada nos mistérios dos oceanos que será apresentada no próximo dia 22 de setembro, às 19h, na Oficina Marques.

Composta por 154 peças individuais de madeira recortada, gravada e pintada à mão, onde a sobreposição de elementos celebra a biodiversidade remetendo para as camadas efémeras do tempo e os ciclos das marés, a obra será leiloada em prol do Project Seagrass – que se dedica a proteger e florestar prados marinhos, contando já com 70 projetos de investigação científica, mais de 1 milhão de sementes de prados plantadas e o contributo de mais de 3000 voluntários por todo o mundo.

Sobre o Gin Hendrick’s refira-se que combina uma mistura de onze plantas, bem como as infusões de pepino e pétalas de rosa. Feito à mão na Escócia, em quantidades muito reduzidas, Hendrick’s é o único gin destilado em dois alambiques, Carter-Head e Copper Pot Still, uma combinação que produz um gin suave e equilibrado de sabores.

A “Master Distiller”, isto é quem faz o Hendrick’s é Ms. Lesley Gracie, uma química de formação. Em 1999, Ms. Gracie foi abordada pelo bisneto de William Grant, Charles Gordon, para criar um gin “ultrapremium”, que daria origem a Hendrick’s. Nas últimas duas décadas, Ms. Lesley Gracie fez muitas experiências, com botânicos, técnicas de destilaria e bebidas, que estão guardados num gabinete trancado no seu laboratório, a Cabine das curiosidades no Hendrick’s Gin Palace.

William Grant & Sons Holdings Ltd é uma destilaria familiar fundada por William Grant em 1887. Hoje, a empresa possui algumas famosas marcas de whisky escocês, como a Glenfiddich, The Balvenie, Grant’s e Monkey Shoulder. Possui ainda, para além do gin Hendrick’s o rum Sailor Jerry, o whisky irlandês Tullamore Dew e o licor Drambuie.

FLYING SPUR SPEED , UM BENTLEY DE SUPERLUXO

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A Bentley vai lançar o Bentley Flying Spur Speed , um automóvel que se pode classificar como um familiar de alto luxo que combina o conforto e a performance na condução.

Comecemos pelas performances: o motor biturbo W12 é capaz de debitar 626 cv e 900 Nm de binário, permitindo ao automóvel fazer dos 0 aos 100 Km em 3,8 segundos e atingir a velocidade máxima de 333 Km/h. O consumo médio em circuito combinado (cidade+estrada) é de 15 litros/100 Km, o que até é razoável para um automóvel que pesa um pouco menos de 2 toneladas e meia.

A tracção é às 4 rodas através do sistema Electronic All Wheel Steering que em situações normais envia a potência às rodas traseiras, distribuindo-a pelos dois eixos em caso de necessidade.

Na carroçaria e no interior todo o equipamento e acabamentos são de altíssima qualidade. O tema do luxo continua na especificação do conforto dos bancos dianteiros e traseiros de série, que contam com 24 regulações para os bancos dianteiros e 14 regulações para os bancos traseiros. Todos os bancos têm aquecimento, ventilação, massagem e duas posições de memória.

O automóvel deverá estar disponível a partir de 235 mil euros. Em Portugal a marca Bentley é distribuida pela SIVA|PHS que também distribui as marcas Audi, Škoda, Seat, Lamborghini, Volkswagen, Volkswagen Veículos Comerciais e Cupra.

PAISAGENS E SABORES DA QUINTA DE SANTA TERESA

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A Quinta de Santa Teresa, situada no concelho de Baião – fronteira entre os vinhos da Região dos Vinhos Verdes e os Vinhos do Douro – propõe 5 programas de visitas e provas especiais, que vão desde os 20€ aos 50€ por pessoa. Além de poderem provar vários vinhos do portefólio da A&D Wines (a proprietária da quinta), os visitantes têm a oportunidade de visitarem as vinhas, os jardins e o bosque.

O programa de visita e prova NO LIMITS (50€) os visitantes poderão escolher seis vinhos do portefólio disponível.

O pacote TOP RANGE (40€) dá acesso a uma seleção especial dos brancos e rosés.

A opção AVESSO EXPERIENCE permite explorar a casta Avesso em todas as suas expressões: fruta madura, elegância e textura e ainda a complexidade conferida pelo estágio em barrica de carvalho de francês.

A prova STANDARD (20€) dá a conhecer dois exemplares de monocasta da região com a gama Monólogo e o Singular de Vinhas Velhas.

O programa PIQUENIQUE (30€) compreende a degustação de vários pitéus típicos e locais: Queijo com compota caseira, alheira de Baião, tarte de cebola, salada com vegetais da horta da Quinta de Santa Teresa enriquecida com requeijão, rabanete e sultanas e morangos biológicos, entre outros petiscos.

Visitas e Provas todos os dias das 10h às 12h e das 14h às 18h (Reservas sujeitas a confirmação de disponibilidade)

CONTACTOS

Telf : +3512294193789

E-mail: info@andwinesnes.pt

Quinta de Santa Teresa

Rua de Arufe, 530

4640-342 Loivos da Ribeira

Baião

SOBRE QUINTA E A A&D WINES

A A&D Wines encontra-se localizada na sub-região de Baião, região demarcada dos vinhos verdes, zona de transição entre a região dos Vinhos Verdes e o Douro. O clima típico do vale do Douro e o solo granítico com são as características diferenciadoras desta sub-região, que potenciam a produção de vinhos brancos de grande qualidade.

A Quinta de Santa Teresa, berço das uvas com que são produzidos os vinhos Singular e Monólogo, é também singular pela sua posição geográfica exatamente na linha de fronteira entre a região de Vinhos Verdes e a região do Douro. Adquirida no início de 2015 pela A&D Wines, esta quinta veio juntar-se às outras duas propriedades, a Casa do Arrabalde e a Quinta dos Espinhosos, que dão nome aos outros dois vinhos de quinta da A&D Wines. A compra da Quinta de Santa Teresa permitiu quadruplicar a área de implantação de vinha, reunindo neste momento 45 hectares.

A A&D Wines revela uma personalidade própria pela inovação introduzida ao nível da combinação de castas da região dos Vinhos Verdes e fora dela, produzindo vinhos diferentes e únicos onde as características das castas autóctones são potenciadas. Esta atitude de permanente inovação, um enorme respeito pela natureza e um extremo cuidado na adega, protegendo sempre o que de melhor a natureza nos oferece, mereceu o reconhecimento em competições internacionais ao longo dos últimos anos. Desde 2014 que a A&D tem reforçado a sua presença em vários mercados, marcando presença na Europa, Canadá, EUA e Japão. No ano de 2017, a A&D Wines integrou o portefólio da Decante, distribuidora de vinhos de referência no mercado nacional

PORTUGAL TEM MUITA LATA!

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Os consumidores portugueses ainda torcem o nariz perante os vinhos em lata. No entanto, são cada vez mais as empresas nacionais que lançam no mercado vinhos brancos, rosés, tintos, espumantes, sangria e Porto tónico utilizando esse tipo de embalagem. Num interessante artigo publicado na revista Hipersuper exactamente há um ano, da autoria da jornalista Rita Gonçalves, conta-se essa história pormenorizadamente. Uma história que começou a despontar em 2020 com o lançamento pela empresa Can-U Adax de uma gama de vinhos tranquilos. Quase ao mesmo tempo outras empresas viram nas latas um bom futuro, como foi o caso da Taylor´s que depois de ter iniciado negociações com o IVDP só conseguiu autorização para lançar o PortTaylor’s Chip Dry&Tonic e Croft Pink&Tonic – The Fladgate Partnership em 2021. Seguindo-lhe o exemplo surgiu o Cockburn´s Portotonic da Symington Family Estates.

Curiosamente também a Adega de Ponte da Barca que recentemente lançou vinho branco e rosé da gama 80’S, em lata, iniciou esse estudo há 3 anos, acabando por lançar no mercado vinhos leves bastante agradáveis no seu estilo, de baixo teor alcoólico, óptimos para beber na praia, no campo ou num banco de jardim.

Acualmente há vinho de várias regiões em lata, casos da Adega Mãe (Lisboa), com o Pinta Negra branco e rosé, Casal Garcia (marca da Aveleda) da Região dos Vinhos Verdes, mas para já apenas para o mercado de exportação. Os Vinhos Borges, por sugestão de um cliente estrangeiro, lançaram o Gatão Lata (Vinhos Verdes).

A Quinta da Lixa surgiu com duas marcas, Terras do Minho para o mercado interno e Anjos de Portugal para a exportação.

A Sogrape lançou em Maio do ano passado o Gazela (Vinho Verde) e o Porto Tónico Offley Clink e meses depois o rosé.

O primeiro espumante em lata surgiu nos últimos meses de 2021, lançado pela Wine Republic, o Fluut. Finalmente, em bebidas aromatizadas à base de vinho, a Enoport lançou 5 referências que vão de aromas de fruta a cola e Ginger Ale. Como curiosidade refira-se que ao contrário de quase todas as outras empresas a Enoport lançou as suas bebidas primeiro em Portugal.

UM DIA NAS VINDIMAS

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Um pouco de Norte a Sul de Portugal, os vinhateiros abrem as suas portas para, com programas mais ou menos complexos, permitirem ao público participar nas vindimas. Apresentamos algumas sugestões:

TORRE de PALMA – Para respeitar as suas raízes romanas a propriedade inicia o ciclo de vindimas com a “vinalia rustica” terminando em finais de Setembro com a “meditrinalia”, data em que o mosto é consagrado. Durante as semanas em que se realiza a vindima, os participantes vão passar um dia na vinha, participar na colheita, e na adega poderão saber mais sobre as vinhas e castas, escolher as melhores uvas e provar os vinhos. Do programa faz ainda parte um almoço ou jantar no Restaurante Palma e a oferta de uma garrafa de vinho Torre de Palma Tinto BASILII como lembrança das vindimas. O preço do programa é 84 € por pessoa.

QUITA de LEMOS – a Quinta de Lemos propõe uma esperiência de vindimas complementada com uma visita guiada e uma prova de vinhos acompanhada por petiscos e ainda a pisa do lagar.

A experiência das vindimas na Quinta de Lemos está disponível durante o mês de setembro, de 2º a 6ª feira, em dois horários por dia: das 10h30 às 12h30 e das 14h30 às 16h30. As reservas devem ser feitas até 48 horas de antecedência, para um grupo mínimo de 2 pessoas e máximo de 6 pessoas.

O programa tem um custo de 100€/adulto, 50€/crianças dos 13-18 anos, sendo que crianças até aos 12 anos não pagam.

QUINTA do HOSPITAL – Para quem quiser visitar esta quinta com origens no século XII (o seu nome deriva do primeiro proprietário, a Ordem do Hospital), tem à disposição um programa que o leva a visitar a quinta e acompanhar todo o processo de produção de vinho da marca, começando pela apanha da uva. Para um minimo de 15 pessoas, com piquenique, visita à quinta e prova de vinhos, p preço é de 15€ por pessoa. Para um grupo mínimo de 25 participantes com refeição “a sério” será um preço a combinar (ver contactos em baixo).

Finalmente, visita à quinta mais prova de vinhos comentada (cerca de 1 hora) custa 15€ por pessoa.

Reservas: +351 251 656 243; 351 914 456 659 Email: vinhosverdes@falua.pt